Déséquilibre alimentaire et obésité

Les principales causes de déséquilibre alimentaire conduisant à l'obésité sont :

1. Une alimentation trop riche en calories (densité calorique élevée): par exemple, la consommation excessive de matières grasses (huile, beurre), de boissons sucrées ou alcoolisées.
2. Les prises alimentaires en dehors des repas : mine de rien, les grignotages, les collations, et plus généralement les prises alimentaires en dehors des repas apportent beaucoup de calories.
3. Les prises alimentaires déclenchées par les contrariétés, le stress, les émotions.
4. Les régimes trop sévères : plus on fait de régimes sévères, plus on risque de prendre du poids. Quand vous ne supportez plus le régime et que vous "craquez", vous consommez rapidement beaucoup de calories en peu de temps.
5. Les repas et les grignotages devant la télévision.
6. La perte des rythmes alimentaires : la suppression du petit déjeuner ou du repas de midi favorisent la prise de poids.

La densité calorique est la quantité de calories contenue dans 100g d'un aliment.

 

C'est un bon moyen de savoir si un aliment est riche en énergie (les calories).

La plupart des produits que nous achetons portent sur leur emballage l'indication de cette densité calorique (en cal/100g, ou en Joules/100g, une autre unité).

Pour les produits bruts (fruits, légumes, viandes, boissons...), il existe des tables donnant leur densité calorique (cf la partie "Manger mieux" du site).

Une alimentation dense en calories favorise la prise de poids.

Les régimes trop sévères font grossir. Il faut faire 3 repas par jour. Ne pas manger devant la télévision. Attention à la taille des portions !

 

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